【佐料】
花椒 30粒 生蚝 三勺
生抽 四勺 八角 两个
白糖 一勺 干辣椒 8个
老抽 两勺 大葱 两根
生姜 三片 桂皮 两段
草果 两个 香叶 四片
盐 适量
小路认为放入桂皮、草果、香叶，味道会更好一点，当然没有这些的朋友也可以不放哦。喜欢吃辣椒的朋友可以多放一点辣椒，不喜欢吃辣椒的朋友可以少放一点或者不放。因为生蚝本身就很咸，所以卤煮到最后尝尝味道，再加盐哦。
【卤蛋卤串卤豆皮】
将所有佐料放入准备好的食材中，加入适量水，开大火煮沸；煮沸后转小火慢慢煮半个小时关火；继续腌制两三个小时，就可以吃了。
小路感觉腌制的时候越长，越入味，所以小路每次都是上午做好，下午再吃，味道浓郁更好吃哦。放水的时候没过食材就可以，不用加太多的水。做好的卤汁儿可以重复使用哦，不过小路建议每次做的时候用新鲜的哦，总感觉再次使用怪怪的。喜欢吃火腿的朋友，不妨再最后放入几根火腿卤卤味道也很不错哦。当然除了这些食材以外，还可以放海带、鸡腿、五花肉哦。不过小路建议每次卤煮的时候放的食材尽量不超过四样哦，以防串味。
做好的卤煮，可以当小吃，也可以配大米哦，最重要的是早上不想做饭的朋友，可以提前买个饼子，中间夹上卤煮，味道一级棒，不仅美味、充饥，还省事儿。小路就特别喜欢吃饼子夹卤煮，小路平时上班的地方有一家饼子夹菜特别出名，刚开始店家一直用的卤鸡蛋，后来嫌麻烦，直接用的煎鸡蛋，小路很是怀念卤鸡蛋的味道，所以就自己动手做了，别说味道跟他家的味道还真有一拼哦。
好了，今天的分享就到这儿了，喜欢这道卤煮的朋友记得点赞哦，同时想尝试的朋友别忘了收藏分享哦，您的支持是小路不断前进的动力！感谢收看，继续关注小路侃美食，会给大家带来不一样的美食哦！
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