水煮豆皮最好吃的做法,水煮豆皮结的正宗做法

第一步：首先我们把豆腐皮从一边卷起，然后切成宽度为8毫米的小条；海鲜菇切成小段；青红尖椒也切成小段。

第二步：锅中准备300毫升的沸水，把切好的豆皮倒入锅中，开中火煮制两分半钟，捞出控水备用。这一步的主要作用就是去除豆腥味。

第三步：随后锅中加入少许的油，五成油温倒入葱蒜和花椒爆香；随后再倒入青红椒段翻炒30秒，之后把准备好的红油豆瓣酱倒入锅中，适当翻炒出红油。

第四步：随后我们往锅中加入150ml的清水，少量的蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽，适当翻拌几下，开大火煮沸。