年糕对于家乡人而言，是极其有代表性的一种冬日里的食物。进入腊月之后，很多家庭都进入到了制作年糕的环节，所以对于中国人来说，这是具有过年仪式感的食物。
这是我曾经写过的一段关于家乡人制作年糕的文字。
年糕在家乡被称作糍粑。糯米浸泡一夜后沥干水分放入特制的甑锅里，隔水蒸熟后分批放入石舂里，两个正值壮年的男人用木头锤子一前一后捶打石舂里的糯米直至成雪白的团状，女人们将糯米团移出来放在案板上，沾上熟菜籽油，待稍凉后用手拧下拳头大小的糯米团子，利用手掌稍微进行按压，再统一用一块案板将整装待发的团子们按压成一枚枚厚度合格的糍粑君。
由此不难看出，制作年糕其实是一件颇费气力的事情，没有力气，可是没法将蒸熟的糯米“驯化”成一团雪白的年糕团的。今天松子爱和大家分享的这道红豆年糕，不用花大力气揉打，而且口感更滑糯，加入了蜜豆，还能吃到粒粒的豆子，口感更为丰富。
红豆年糕里以红糖调味，香味浓郁，丝丝发甜，越嚼越香，而且用这个方法做出的年糕，即使放凉了口感也不会变硬。还可以切薄片入油锅炸着吃，或是烤着吃，当然最好吃的还是蒸好后稍稍放凉趁热吃口感最嫩滑软糯。
家乡的糍粑里，还有一种红糖糍粑，制作完成之后质地坚硬，需用刀切成片，置于炭火之上烤熟或是油炸后来吃，风味独特，特别受孩子们的喜欢。
----------蒸出来的红豆年糕----------
