据说，做法是炒一炒，用牛奶勾白芡，然后就变成了奶香、奶白的成品。
03
「奶爆两样」
同发号饭庄、恩宏德餐馆、回奶奶清真菜、老七饭馆等清真餐厅，全都有这道菜。
老七饭馆的奶爆两样
一句话概括：味道很像奶油蘑菇汤~
家庭自制的奶爆两样
04
「全爆」
全爆比奶爆两样，更多了一些食材。
同发号饭庄、利顺德小老饭庄的全爆，里边有虾仁、黄瓜、蟹肉棒、鱿鱼卷、肉片，味道同样奶香十足！
05
「新三爆」
新爆三在一般的天津菜馆都有，比如肘子酥、利顺德小老饭庄、鸿宴楼饭庄。
新爆三是嘛？是老爆三的plus版本？
不同于老爆三的肉片、腰子以及肝的组合，新爆三的主要材料一般是肉片、鱿鱼和虾仁。材料不同，口感味道当然也大不一样！
