奶香、蒜香，外表看似普通，但味道太惊艳了！
利顺德小老饭庄的油爆三仁，以前是鸡胗、肚仁和虾仁。鸡胗脆嫩，肚仁软嫩，虾仁鲜嫩，现在变成了牛肉、牛肚和虾仁。
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「肚丝烂蒜」
肚丝烂蒜也叫“烩肚丝乱蒜”“烂蒜肚丝”。
据说肚丝烂蒜是北京菜，但是咱很多天津的馆子做的也倍儿好。
比如同发号饭庄、薛氏饭馆等，肚丝烂蒜，汤汁粘稠，肚丝儿虽不多，
07
「辣豆」
辣豆是天津卫的老味道，属于回忆*系列。辣豆有时也被叫成腊豆，因为过去过年的时候，腊豆是不可缺少的一道下酒菜。
现在，一些老天津菜馆还有老味儿辣豆，比如同发号（是的又是他家）、登瀛楼、王三姑牛肉饼等。
辣豆是用黄豆、肉皮、胡萝卜、土豆、香干等做成的，微辣咸鲜，适合下酒。
