蒜苔鸡蛋汤正宗做法,蒜苔做汤的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-22 01:26:03

导语:秋天,白菜韭菜靠边站,用它包饺子,鲜嫩营养又好吃,现在正当季!

大家好,我是傻姐美食,秋季大家的一日三餐都吃什么?我的回答是:“饺子”。饺子是我家一日三餐离不开的主食之一,尤其是我们山东人比较喜欢吃面食,对于饺子更是大爱,上班族每天都是忙忙碌碌的生活,趁着休班或者是晚上下班的时候,包一些自己喜欢吃的饺子冷冻冰箱,早上起来一煮,连汤带主食一起都有了,暖心又暖胃,尤其是立秋后天气越来越冷,来碗热热的饺子,真的是太舒服了。

蒜苔鸡蛋汤正宗做法,蒜苔做汤的做法(1)

说起饺子,饺子的馅类有很多种,像韭菜馅、白菜馅、猪肉大葱馅等等,每个人都有自己喜欢吃的口味,也就是我们所说的众口难调,你喜欢吃的我不一定喜欢吃,我喜欢吃的你不一定喜欢吃。小编我比较喜欢吃素馅饺子,这段时间我特别想吃蒜苔馅的饺子,这个季节的蒜苔比较新鲜营养,也正是蒜苔上市的季节,价格不贵,1.5元一斤。趁现在蒜苔比较便宜,我买了一些回家,来满足一下我这个馋猫。

蒜苔鸡蛋汤正宗做法,蒜苔做汤的做法(2)

这个季节的蒜苔不仅便宜,而且鲜嫩又营养,蒜苔性温,味辛,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素等营养成分。蒜苔也是我们常吃的一种蔬菜,它也具有韭菜的一种特殊香味,蒜苔我们食用的方法常拿来炒着吃或者腌咸菜吃,今天小编和大家分享蒜苔饺子的美食做法,鲜嫩多汁,好吃又解馋,太香了,一起来看看吧。

蒜苔鸡蛋汤正宗做法,蒜苔做汤的做法(3)

【蒜苔鸡蛋饺子】

所准备的食材有:蒜苔、鸡蛋、胡萝卜、十三香、蚝油、盐、香油、食用油

具体做法:1、蒜苔去掉小尾巴,根部老掉的部分也要去掉,用冷水多清洗几遍,改刀切成小碎丁。把切好的蒜苔放入热水锅内焯水,焯水时间10秒即可,捞出后沥干水分,放入适量的食用油锁住蒜苔的水分。再把胡萝卜去皮切成胡萝卜素放入蒜苔内,鸡蛋炒碎也放入蒜苔内,调馅时放入适量盐、适量十三香、1勺蚝油、适量香油搅拌即可。

蒜苔鸡蛋汤正宗做法,蒜苔做汤的做法(4)

第二步:我们在和饺子面的时候加入一勺食盐,不仅筋道还可以使出锅后的饺子也不粘皮,和面要用凉水,一边倒凉水一边用筷子搅成面絮,最后揉成光滑面团,盖上干净的屉布醒发30分钟。时间到取出面团,搓成细长条,切成均等的小面剂,撒上一层干面粉,整理摁压一下,擀成饺子皮,包上自己喜欢吃的饺子馅,捏好即可!

蒜苔鸡蛋汤正宗做法,蒜苔做汤的做法(5)

饺子在煮之前,锅内放入1勺食盐,水煮沸腾后下入饺子,如果大火下锅饺子容易煮破,饺子下锅后用勺子轻轻地往一个方向推动,全程用中小火煮,这样煮两个开锅素馅饺子就煮了。

烹饪小贴士:1、包饺子时和好的面一定要醒发30分钟,这样醒好后的面团在煮的过程中不容易破。2、我们在饺子的过程中要中小火,水要始终保持微微沸腾的状态,这样饺子煮出来也不易破皮。

蒜苔鸡蛋汤正宗做法,蒜苔做汤的做法(6)

大家吃锅蒜苔鸡蛋馅饺子吗?喜欢吃蒜苔的哪种美食做法?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!

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