中国人讲究不时不食,不仅仅是食材要应季,就连烹饪手法也要应时而动。正所谓“春蒸、夏拌、秋汤、冬煲”,秋日天干气躁,最宜煮高汤。
秋日高汤用料讲究、温火慢熬,虽然各地取材不同,却都能生津润肺,一口鲜掉眉毛。
“良辰美景是牛杂”
“赏心乐事谁家店,良辰美景是牛杂”,戏剧鼻祖汤显祖对牛杂的喜爱由此可见一斑。
秋日里食牛杂,最妙的莫过于一碗鲜、脆、嫩的牛杂汤。
中国人讲究不时不食,不仅仅是食材要应季,就连烹饪手法也要应时而动。正所谓“春蒸、夏拌、秋汤、冬煲”,秋日天干气躁,最宜煮高汤。
秋日高汤用料讲究、温火慢熬,虽然各地取材不同,却都能生津润肺,一口鲜掉眉毛。
“良辰美景是牛杂”
“赏心乐事谁家店,良辰美景是牛杂”,戏剧鼻祖汤显祖对牛杂的喜爱由此可见一斑。
秋日里食牛杂,最妙的莫过于一碗鲜、脆、嫩的牛杂汤。
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