最近见了一位多年未见的老同学，言谈间谈到给孩子做饭，惊讶于我对美食的热衷。说万万没想到我这位理工男竟然还有如此不为人知的一面。回想了一下，自己也觉得不可思议。如果说孩子没有出现在我的生活里，或许我现在仍然不愿踏进厨房一步。 每一次看到喵姐和喵小弟尝到我亲手做的美食时，那种发自内心的快乐，是我在以往的人生经历当中都不曾感受到的，也正是这种快乐让我坚持到今天。在我的影响下，喵姐也越来越喜欢往厨房里钻，做我的小小帮手。当然大多数时候，她只能帮我打打下手，没法自己动手来做。不过最近小家伙迷上了玛芬，并且在一旁指导下，她自己竟然也能跌跌撞撞的完成了。玛芬出炉的那一刻，喵姐那个欢欣雀跃，甚至比吃的时候还更加开心～ 玛芬（Maffin）是一款非常简单易上手的西式甜点，因为不需要怎么打发，烘焙小白也可以很轻松的做出来。再怎么笨手笨脚，做出来也不会差到哪去。玛芬有点类似杯子蛋糕（cupcake），但是质地没有cupcake那么轻盈松软，吃多了会感觉干*难以下咽。所以我增加了酸奶，并且加上了蓝莓，吃起来顿时温润了许多，并且口感更加丰富。 另外，因为加入了泡打粉，所以如果家里没有烤箱，也完全可以用蒸锅来做这道甜点。只不过因为有水蒸气，成品和口感会受到一点影响而已。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 100g
- 玉米淀粉 20g
- 鸡蛋 1个
- 无铝泡打粉 2g
- 细砂糖 40g
- 色拉油 40g
- 酸奶 50g
- 牛奶 30g
- 蓝莓 60g
做法步骤
1、将细砂糖加入鸡蛋液当中，用打蛋器打匀。
2、加入色拉油，酸奶和牛奶，搅拌均匀。传统的玛芬要用到黄油，味道会更加浓郁。用色拉油做出来则清淡一些，但不会腻。酸奶的加入，不仅可以增加酸甜的味道，并且会让糕体组织松软起来，吃起来温润感十足。
