“天然生态、原汁原味”是广西菜的主要特征。
广西人被称作处在食物链顶端的“王者”，尤其喜欢吃麻、脆、涩、腥的食物。
外地的朋友来到广西吃饭，可谓是一次挑战。你爱吃的他们都会吃，你吃不惯的他们更爱吃。今天为大家分享5道广西老一辈最爱吃的下酒菜，尤其是第3道，看看你敢不敢吃。
柠檬鸭
柠檬鸭被评为“广西十大经典名菜”。
广西人做菜时喜欢放酸柠檬、酸辣椒、酸藠头，道道菜离不开酸。
腌制好的柠檬酸甜可口，柠檬汁紧紧包裹着嫩软的鸭肉，很是开胃。
【柠檬鸭的做法】
▶推荐食谱: 柠檬鸭
▶食材：腌柠檬、青头鸭
▶原料：黄皮酱、生抽、耗油、老抽、白糖、胡椒粉，白醋，葱姜、酸辣椒
1.把鸭子清洗干净，斩成小块，
2.生姜切成片，大蒜拍扁。腌柠檬切开后去籽，切成丝。泡椒斜刀切成小段。
3.碗里加入黄皮酱、生抽、耗油、老抽、白糖、胡椒粉，白醋，拌匀
