俗话说『冬季进补,开春打虎』特别是近排又来一波冷空气,最低气温再次跌入个位数,真的是好鬼冻!
天气骤降,唯“煲”来解救,无论是喝口靓汤,还是吃块羊肉或鸡,那都是这个冬日里最暖心的事情了。
坐落于碧桂园凤凰城之外,有一家饭店。老板入行几十年,厨艺很*,也获奖颇多,秘制羊肉煲和猪肚鸡煲尤其过瘾!
秘制羊肉煲
1、秘诀:精选东山羊羊肉
一煲羊肉煲好吃与否,除烹饪手法外,食材有是一个重头戏,乡里乡亲精选新鲜东山羊的羊肉,肉质优良,脂肪分布均匀,皮嫩肉厚、味美无膻味。
2、秘诀:秘制汤汁淋浴羊肉
除了食材,还有必不可少的汤汁,这里的秘制汤汁,可使肉质更细腻、鲜美,这就是菜名“秘制羊肉煲”的由来。