打听一番，我才知道原来味当美使用了肉质食品类国际通用的环保健康马口铁覆膜罐装包装，并且采用了“高温高压浸汤还原灭菌保鲜”的专利生产技术，使本来是半成品的鱼糕升级成了即食型成品。
不仅不改变鱼糕的原有口感，还大大提高了鱼糕的常温保质期，使鱼糕更适合长途运输。
光用文字说明肯定没什么公信力，这就带你们去参观一下味当美的鱼糕厂。首先是鱼糕的制作。味当美的鱼糕坚持活鱼现*现做，精选荆州长湖的鲜活鲩鱼，只取用口感鲜嫩的鱼脊精华肉。
再剔除小刺和杂质，将鱼肉剁碎成鱼糜，按黄金比例加入猪脊膘、蛋清、淀粉、葱姜盐等搅拌调味，最后放上蒸笼蒸熟，表面刷上两次蛋黄液冷却成形。
