作为一个地地道道的荆门人，我还是更喜欢吃我们荆门特产的长湖鱼糕，长湖鱼糕虽不及荆州鱼糕的名气，却是鱼糕最早的发源地。据说在明太祖朱元璋洪武年间，他令中原及江南各州府知事，为宴请当初邻国诸侯首领，展示各地绝活特产。时任湖北和林县（今沙洋县后港镇）县衙杨三斧有意将聚仙桥鱼跃龙门供奉至京。鱼糕怎么做好吃又简单
哪知，千里迢迢，活鱼难以运到。杨令县衙厨师奇妙招，厨师几日琢磨，用鲜鱼、鸡蛋、绿豆粉烹制出香喷喷、吃鱼不见鱼、鲜嫩的长湖鱼糕。杨用香油保鲜，日夜兼程呈送京城紫金殿，朱元璋一见，欣喜若狂，连声称赞：好糕啊！从此长湖鱼糕成为御膳必不可少的美味佳肴，流传至今，成为荆楚大地宴请贵宾的必备菜和馈赠亲友的上好佳品。
鱼糕有许多不一样的做法，我们荆门这边常常用下面几种鱼糕来做菜，既好吃又简单。
1、鱼糕煲汤
这种做法比较简单，鱼糕切片作主料，配上鱼丸、木耳、小白菜等，放入烧好的汤里面一起煲制，由于鱼糕主要是用鱼肉和蛋清制作而成的，里面含有丰富的蛋白质，吃起来会更软更香，适合口味比较清淡的人群以及老人和小孩
当热气腾腾的汤锅里开始散发嫩嫩的鱼香味时，冬日的餐桌上也会因为这道菜而变得温暖无比。
2、辣炒鱼糕
荆楚有辣炒年糕，自然也少不了辣炒鱼糕。
将鱼糕切条，锅中倒入油，放入辣椒、葱、姜、蒜等进行翻炒，爆香之后放入鱼糕以及少许调味品继续翻炒，4-5分钟左右即可出锅。辣炒出来的鱼糕非常开胃，鲜嫩的鱼糕配上辣椒的点缀，芬香扑鼻，能给吃货们带来一整天的活力。
3、清蒸鱼糕
将鱼糕切片之后在盘子中摆放好，撒入木耳、小葱、肉丝等，放入蒸锅蒸熟便可食用。清蒸鱼糕对身体刺激性极小，经常食用可以增强身体的免疫力，改善大脑功能，非常适合作为宝宝辅食，让宝宝们放心吃鱼不卡刺！
4、鱼糕火锅
鱼糕火锅非常适合在冬季食用，鱼糕切片，锅底放入粉丝、蛋饺或原味麻花，将鱼糕铺在上面，周围摆上各种喜爱的配菜，营养丰富，味道鲜美，眺望漫天雪景，屋内炉火纯青，锅内煮开的鱼糕扑着热气，吃上一口，人间仙境。
吃鱼不见鱼，乃鱼糕是也，
作为荆楚人民世世代代传承下来的美食文化，
曾经只会在宴席上、新春佳节才能见到，
如今已成为日常，
如果你要来荆门旅游，
一定要记得来品尝一番荆门特产的长湖鱼糕。
鱼含肉味，肉留鱼香，
留不住远赴万里的游子，
却能轻减游子对故乡的深深思念
身处异地之时，吃一口故乡的味道
愿你也能骄傲的提起：“这鱼糕产自我的家乡”
