创意长寿面的做法大全,清淡长寿面的做法

“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”，这句耳熟能详的诗句，能让你联想起什么呢？没错，后天可就是重阳节了，别怪我没提醒你，年轻人们记得回家陪陪父母，中老年朋友记得去登高、去祈福。

九月九日，这个有重要意义的节日，老人要登高吃面的，在很多地方都有这个习俗，寓意长寿健康。今天我就教给大家，5种“长寿面”的做法，不仅老人要吃，青少年也可以吃，寄托着美好祝愿，让孩子们茁壮成长。

【清汤羊肉面】

用到：羊肉、香菜、葱姜、花椒、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉

步骤一，先将羊肉洗净，放入冷水中，加料酒进行焯水，焯水后捞出，重新倒在干净的锅子中，加入清水、葱段、姜片、花椒，开始煮羊肉。

步骤二，煮1个小时后，把羊肉捞出来，切成片状。起锅烧水，水开后将面团下进去，煮熟捞出，盛在碗里，把羊肉片也放进去，撒上葱花、香菜。刚才炖羊肉的汤，里面加盐、鸡精、白胡椒粉调味后，倒在面条中就可以吃了，比较重口味的可以来一勺辣椒油。

【香菇肉丁炸酱面】

用到：手擀面、五花肉、香菇、洋葱、黄豆酱、甜面酱、盐、白糖、生抽、老抽

步骤一，五花肉切成小丁，香菇也切成小丁，洋葱也是切成小丁，葱姜切末备用。起锅热油，倒上洋葱慢慢煸炒，炒至焦黄，捞出备用。

步骤二，倒上五花肉炒到断生，再加上葱蒜末炒香，然后放入香菇炒到断生。接着来3勺黄豆酱、2勺甜面酱，炒香后倒入清水，再加上2勺生抽、1勺白糖、少许老抽，把汤汁煮到浓稠后，将洋葱重新倒进来，炒匀关火。把面条煮熟之后，捞出来盛在碗里，倒上炸酱，搅拌均匀开吃。