食材：
面条半斤，鸡蛋2个，猪肉120克左右（选梅花肉比较嫩），面筋1个，香干1个，大虾6只左右（具体看个人喜好），水发木耳适量，香菇4朵，大料1粒，葱姜蒜适量。
调料：
料酒3调羹，生抽2调羹，老抽1调羹，盐适量，糖适量。水淀粉小半碗
菜码：
黄瓜1条，胡萝卜1条
1.准备好所有食材，猪肉切片，虾去头去壳去虾线切大粒。鸡蛋加适量水淀粉打散。面筋切大块，香干切块，木耳洗净泡发，香菇泡发切片。葱姜蒜切粒。
2.准备好面条，有时间的可以自己做手擀面。黄瓜，胡萝卜切丝，这是菜码。喜欢别的菜可以根据自己喜好来添加。可以加豆芽，菠菜之类的。
3.先炒鸡蛋，炒好盛出备用。
4.炒锅，适量油，爆香葱姜蒜，大料。下入肉片炒到变色干香的。高温情况下沿着锅边倒入3调羹料酒。
