以前看电视节目的时候，看到国外有一种街头小吃：烤香蕉，当时就在想，香蕉还要烤熟了吃，怎么不把西瓜也蒸一蒸再吃...后来自己试过脆皮香蕉之后（做法以前讲过了），才发现，香蕉加热后更甜，软软糯糯的，非常好吃。那今天我们再讲一款以香蕉为原料的超简单饭后小甜点：燕麦香蕉卷，香甜可口，小朋友很喜欢吃哦，当作待客小甜品也不错。那么，制作燕麦香蕉卷需要用到的食材有：即食燕麦，香蕉，面粉，鸡蛋。虽然我一直强调相对来说，生燕麦营养价值是最好的，但做这个燕麦香蕉，只能用即食燕麦，生燕麦是做不了的。另：我都开始剥香蕉了，才想起还没拍照，所以香蕉是没皮的，已经剥好了...望见谅。
把香蕉剥去皮，鸡蛋敲入碗中划散，按图中从上到下的顺序：先把香蕉裹一层面粉，再进鸡蛋液里滚几圈，均匀的沾上鸡蛋液，最后放进燕麦里裹上燕麦片（可以来回晃动碗，这样比较好沾上燕麦片）。是的没错，就是用燕麦片代替了面包糠，燕麦片过油后很香的。
依次裹好所有的香蕉，我用的小香蕉，若是用的大香蕉，就切成自己觉得长短比较合适的香蕉段。注：裹好燕麦片的香蕉，放置一会儿，这样炸的时候燕麦片才不会掉落。记得哈，先不要着急下锅，放一会儿。
用小锅热上油，建议用小而深的锅子，这样省油；或者，你也可以用煎的或烤的方式。
