步骤1：选购好几种蔬菜和鸡蛋，先把胡萝卜清洗干净，用工具去掉外皮，切成若干小丁，备用。
步骤2：菠菜切掉根部，叶子用清水洗净（还可以用盐水泡一泡），洗掉表面的泥土和灰尘，切成若干小块，沥干掉表面的水分。
步骤3：新鲜香菇全部去掉蒂，反复用清水搓洗几遍（主要清理表面的泥沙和脏东西），香菇切成若干片状。
步骤4：将香葱和蒜头切成细末，锅底调入少许食用油，加上一些胡萝卜丁，倒入一些香菇片，将香菇炒至变软。
步骤5：加上一大碗开水，加上一勺猪油（这汤汤汁会更香），将汤汁大火煮沸，放入一些菠菜段，将菠菜煮至变软。
