猪脚面条汤的做法大全,猪脚汤煮面条怎么做

猪脚面线

食材：细面150克、猪蹄一只450克、烹调油15克、清水适量、菜心2棵、大葱段20克、姜片10克、桂皮1克、香叶1片、八角两枚3克、花椒1克、小干椒两个1克、冰糖20克、盐3克、白糖10克、鸡粉2克、绍酒15克、酱油20克、白胡椒粉少许

1.把猪蹄从骨关节处用刀分割成块。

猪脚面线的做法

2.用清水浸泡半小时洗净，然后用开水煮5分钟捞出备用。

猪脚面线的做法

3.锅中放少许底油，然后舀入一勺白糖，大约10克。

猪脚面线的做法

4.用小火炒糖色，待糖色变微黄，倒入香料和葱姜煸炒。