北方人一到冬天就爱炸丸子吃，尤其是到了年末，对丸子的喜爱一天胜似一天。仔细想想，这个饮食习惯可能是因为天气寒冷的原因，所以，就需要一些高热量的食物来补充体力温暖身体。但现在人们的生活条件好了，对于北方人来说，冬天也不再是难以跨越的坎儿，家家有暖气，从极寒的户外回到家，就好像到了春天，沐浴在温暖似春的室内氛围中，心情也会愉悦起来。
但是，爱吃丸子的习惯却不会因此而改变。前些天刚刚炸了一大盆肉丸子，这两天孩子就又开始馋丸子。既然馋，那当妈的自然二话不说，挽起袖子就走进了厨房。也许有人会说，总吃油炸食物不健康。但是，我想告诉大家的是，我如今不管是炸肉丸还是素的蔬菜丸子，都不用一滴油。家家基本都有空气炸锅，那就充分利用起来，别只用它炸薯条炸鸡米花了，用它炸花生米炸丸子照样好吃。炸好的丸子外酥里嫩，好吃没负担，哪怕天天吃都不怕。
用空炸炸肉丸时，肉丸滋滋冒油。炸素丸时，那真是纯素了，半点儿脂肪都没有。但是用空气炸锅炸丸子，可能涉及到粘的问题，其实解决方法很简单，大家一看菜谱就知道如何解决了。
【空气炸锅版萝卜豆腐丸子】
【食材】：萝卜半个（白萝卜、青色的水果萝卜都可以）、北豆腐1块儿、蚝油2汤匙、五香粉适量、香油2汤匙、鸡蛋1个、面粉少许、盐少许。
