粢饭是江南传统的中国小吃之一，最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为上海早点的四大金刚。在日本料理中也有该道美食。我这次的粢饭团全部用的血糯米，血糯米又叫紫红米、桃花糯等，营养价值较高。血糯米有补血益气的功效与作用。 这次的糯米饭我是用美的AH煲煮制的，它的内胆是由无涂层麦饭石材质制作，所以它叫原生态AH煲。用它煮出的米饭一个字，香。
By 小黠大痴 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 血糯米 200克
- 水 180克
- 油条 2条
- 萝卜条 适量
- 咸鸭蛋黄 一颗
- 肉松 1大勺
- 熟白芝麻 适量
做法步骤
1、紫糯米提前用清水浸泡2小时。这样米更粘糯。
2、浸泡好的紫糯米投洗干净，倒入比米量略少一些的清水，煮糯米饭水要比平时煮饭的水量少一些，这样米才会颗粒分明，有劲道感。装入美的AH煲内。
