上海正宗百叶包肉做法,上海百叶包肉最正宗做法

用百叶的一角把肉盖住卷起来，再卷一次。

旁边的两个角往里对折，再卷一次。

卷到底的时候正好把那个小三角盖住。

包法很熟悉对吧，和之前笋笋做的

准备好棉线，放在百叶包肉下方，用棉线将百叶包肉绑起来定型，以免百叶包肉散开。

这里我省去了绑棉线这步骤。

所有的百叶都包好肉。

将百叶包肉一个个叠好放在盘子里。

可以放到微波炉里加热一分钟，或者上锅蒸十分钟。

让百叶包肉断生，达到定型的目的，用来替代绑棉线的过程。