蝴蝶结面包做法图解,伊宁蝴蝶面包制作方法

7、做这种小面包，无需揉出手套膜；也可以揪一块面团，能撑开有弹性的薄膜就可以了；若有洞，洞口边缘光滑或略有小锯齿也没关系的。

8、揉好的面团不用发酵好，直接均等分割成18个小面团，这个盘小只放了8个，还有10个面团放另外烤盘了；滚圆，盖上保鲜膜，静置10~15分钟。

9、取一个面团，擀成圆片，用刮刀按下图的形状，切开，为6大、1小7块面片。

10、咱们先来操作右边：提起2号面片向左边折起，再分别把1号和3号面片，向中间合拢，2个面片间不是重叠，再把尖角处轻轻捏一下即可；如图所示。