天已渐秋,日消短而夜有微凉。
如此时节需要凉爽而又富含能量的进养,浅秋的滋补怎能没有蜂蜜与红糖?所以今天这款蕴含着滋补与能量的『酸奶•菠萝•蜜』慕斯蛋糕送上。同时在送上一抹清凉的同时,愿焙友们快乐安康!
设计&搭配
主体部分使用了酸奶蜂蜜慕斯,为整个甜品做口味的承载。
夹心部分使用了红糖菠萝果糊,因为考虑到菠萝偏甜,所以用红糖替换砂糖,在减少甜度的同时,红糖与蜂蜜同样有补气、补血的健康功效。
底层部分使用了杏仁酱达克瓦兹与可可沙布列的双拼结构,这两种饼底的口味辨识度较高,杏仁酱的蜂蜜与可可风味可以对夹心部分的甜味做以中和与过度,避免腻口!
Brownsugar Pineapple
红糖菠萝夹馅