津田阳子老师的这款黄油戚风蛋糕太好吃了，制作过程与一般的戚风有一丝区别，老师将蛋黄进行了打发，再与黄油牛奶液混合。这款蛋糕可以承重，用来做生日蛋糕很好啊，供有需要的朋友用。此方可以做一个8寸或者2个6寸。
By full的后厨房
用料
- 蛋白 5个
- 蛋黄 5个
- 细砂糖 70克
- 牛奶 80克
- 黄油 80克
- 低筋面粉 100克
- 白醋或者柠檬汁 几滴
- 烘烤：
- 上下火 155度（中下层）
- 时间 35分钟
做法步骤
1、准备：80克黄油 牛奶隔水融化，同时，烤箱上下火155度预热。如果烤一个8寸就165度烘烤35分钟。
2、蛋黄一般都是从冰箱拿出来的，很难打发，必须隔水打发至体积膨胀。
