炸豌豆粑正宗做法,干四川油炸豌豆粑正宗做法视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-22 12:27:30

小吃虽然不是正餐,却是生活中离不了的,我国小吃的种类繁多,各地都有自己当地的特色小吃,而有的小吃随着时代不消失或者变得稀少。

炸豌豆粑正宗做法,干四川油炸豌豆粑正宗做法视频(1)

四川乐山罗目古镇上有一家很小的小店,老板是一位70多岁的大妈,大妈开店30多年,只卖一种特色小吃油炸豌豆粑。这种特色小吃只有当地才有,出了本地其他地方吃不到,它虽然很普通,但是平淡中却给人带来了不一样的味蕾体验。

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80 90后对油炸豌豆粑有印象,当时的油炸豌豆粑是很好的零食,在那个物质不是很富裕的年代,豌豆粑平时都吃不到,只有过节的时候家长才会做油炸豌豆粑。那些吃着油炸豌豆粑长大的人,现在已经40多岁,再想吃这种小吃,城里基本上都找不到了,只有在古镇上还有的人仍然坚持在做。

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罗目古镇大妈的油炸豌豆粑店儿一直都在,不管岁月如何变迁,大妈仍然用纯手工的手艺制作,大妈之所以能坚持这么多年,是因为一个人待在家里很冷清平时又无聊,而做豌豆粑,是自己的拿手绝活,只要有人喜欢吃,大妈就在坚持做。

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大妈是这个古镇上唯一做豌豆粑的,年轻的时候做豌豆粑是为了维持生活,而如今孩子都已经成家立业,生活过得富足,做豌豆粑纯粹是为了打发时间,更何况自己的小孙子那么喜欢吃,自己做豌豆粑,孙子吃着方便。

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现在的新型小吃层出不穷,还有不少人仍然对这种古老的味道很是眷恋,不光是味道好还有情怀在其中。回家探家的游子,离开家乡的时候,会特地多买一点豌豆粑带到城里去,这种小吃看起来质朴无华,却是稀罕物,毕竟在城里吃不到,它是可以解乡愁的!

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