吃一碗酸辣爽口的冷面,消暑生津,通体舒畅
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1.冷面汤一定要调好,可以按照自己喜欢的口味调制,冷面好不好吃关键就是冷面汤了;
2.最好在冰箱里冻一点冰块放进去,拿吃的时候更爽了;
3.冷面不要煮过火太软了口感不好。冷面调味汁网上有卖,可以自行选购。
4.冷面的配菜可以根据自己的喜欢搭配。建议大家选用荞麦冷面
5.有些方子会用牛肉汤头和酸甜汤头搭配使用,但我更倾向于只有酸甜汤,否则牛肉汤里的油冷却会影响口感。 糖、醋、盐的比例大家也可以按自己的口味进行调整。
6.做好的冷面汤放到冰箱冷藏一夜味道更加好!
7. 韩式冷面一般用双层真空的不锈钢碗来装,能让汤汁保持低温更久一些。
8.做好的冷面汤要在冰箱里冷藏一夜,待所有味道慢慢融合在一起,拿出来吃味道才是最好的哦!汤汁可以一次性做一大瓶,放在冰箱里储存,想吃的时候随时拿出来很方便。
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