皮蛋红枣白米粥,红枣皮蛋粥正宗做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-22 13:00:48

以前总是听我妈妈唠叨,说自己坐月子有多委屈,我奶奶每天不是鸡蛋就是鸡肉给她吃。这还是算吃得不错的了,至少还能看到肉,有些人家整个月子就鸡蛋和黄花菜,想要吃些其他的菜式基本不可能。

因为在以前食物比较匮乏,大家的食物基本都是自己家里种的或者养的,但更多时候养的家畜不是换其他就是逢年过节才能吃上,普通人家妇女坐月子最好的营养来源就是鸡蛋了。

皮蛋红枣白米粥,红枣皮蛋粥正宗做法(1)

但如今生活水平提高,产妇坐月子可以吃的食物已经有了很大的选择,哪怕再不济还是有肉吃的。

可总是吃肉也容易腻,除了鸡肉和鸡蛋,其实在产妇出院的时候,医生也是建议多喝点粥或者汤,不过有些老人觉得,我们那个年代都没喝粥,喝粥一点营养都没有,还不如喝鸡蛋汤呢。

皮蛋红枣白米粥,红枣皮蛋粥正宗做法(2)

产妇真的不需要喝粥,只要喝鸡蛋汤吗?

坐月子的时候,如果天天喝鸡蛋汤或者油腻的鸡汤是很容易腻,也容易影响产妇的食欲,更加影响了营养的均衡摄入。

月子里喝粥是非常有必要的,因为粥属于流质食物,而产妇刚生产完身体虚弱,肠胃功能还没恢复正常,喝粥可以促进吸收、消化。

但这个粥不是指白米粥,粥的品种有很多,比如小米粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、咸骨粥、鱼片粥、牛肉粥等。只要学会煲营养粥,一样可以为产妇提供营养,而且还能补气血、促进消化等。

皮蛋红枣白米粥,红枣皮蛋粥正宗做法(3)

哪些粥适合坐月子的时候喝?来看看这份简单又滋补的食谱吧

紫米粥

做法:把紫米、糯米一小把洗干净;2个红枣去核;砂锅内放入适量清水、洗干净的紫米和糯米;大火煮开,转小火煲30分钟;加入红枣再煮10分钟,多搅拌几次让粥变黏稠;最后放点红糖或者白糖即可。

这个粥有补脾胃、补气血的功效,比较适用产后身体虚弱和需要补血的产妇。

四物粥

做法:直接到药店配好四物然后清洗干净;锅内加入适量清水放入四物煮1个小时左右;把汤里面的药渣过滤掉;把100克梗米加入到四物汤里,大火煮开;转小伙慢熬,直到梗米熟透,放入一点点盐即可。

这个粥有活血化瘀、养血行气的作用,既能补血也能养血,建议在产后恶露排得差不多时再喝。

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