红薯淀粉做凉皮儿的做法,纯红薯淀粉做凉皮咋做

早上起来，先蒸发酵好的面筋。大火20分钟即可。

把淀粉水上层清水倒去，加一勺红薯淀粉。这样可以增加凉皮的弹性，搅拌均匀，过筛，防止淀粉水里有疙瘩。

婆婆嫌弃我做粉皮的凉皮锣锣太小，把农村做红薯粉皮的粉皮旋子拿来了。看看，这么大！一张凉皮就够一个人吃了。没有旋子用平底盘子，披萨盘，烤盘应该也都行。特别是不沾烤盘，方形的，很好用也好切。

芝麻香油，用来刷旋子和凉皮的。防止粘在一起。