食材：
内酯豆腐1盒，三文鱼粒、白金枪鱼粒各10克，熟蛋黄碎20克。
调料：
盐1/2茶勺，黄芥末1茶勺，橄榄油1茶勺，鲜柠檬半粒（取汁），黑鱼子酱1茶勺。
做法：
1.内酯豆腐压成泥状，用盐、蛋黄碎、黄芥末和三文鱼粒拌匀待用。
2.将做好的豆腐用模具定型，放在盘中，淋上橄榄油和柠檬汁，最后白金枪鱼粒和黑鱼子酱点缀即可。
特点：
亚洲氛围，国际味道。
新吃叉烧肉
食材：
鸡蛋2只（取蛋清），鸡肉蓉50克，叉烧肉粒30克，葱米和红椒米各1茶勺，胡萝卜1片，香菜1叶。
调料：
食用盐1茶勺，白砂糖1/2茶勺，鸡汁2茶勺，芝麻油1茶，豉油汁2茶勺。
做法：
1.鸡蛋清打碎到玻璃钵内，依次加入鸡肉蓉、叉烧肉粒，用食用盐、白砂糖、鸡汁和芝麻油调味，反复搅拌，做成球状，撒上葱米、红椒米，入蒸柜蒸5分钟至熟，取出备用。
2.将蒸好的肉球加豉油汁，胡萝卜片沸水点缀在上面，再加香菜叶即可。
特点：
色泽悦目，口感细腻幼滑。
桂花冰激凌
食材：
海椰子1粒，薄荷叶1枝。
调料：
干桂花1茶勺，柚子酱1茶勺，原味冰激凌100克，芒果酱2茶勺。
做法：
1.海椰子一分为二，入蒸箱蒸约15分钟，取出冲冷水，放在器皿内。
2.把冰激凌装入海椰子里面，芒果酱淋在上面，用干桂花、柚子酱和薄荷点缀即可。
特点：
唇齿间感受到丰富的鲜甜，清凉一夏的梦幻。
万师傅过往作品▼
制作 | 万龙
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