其中，腌莴苣味道非常的赞。一次性可以做很多，放入冰箱冷藏，随取随用，非常方便。
新鲜的莴苣去皮后，切成小段，加上一点盐或者糖*出水分，然后用手挤干水分备用。锅中加入八角、花椒、清水和老抽，煮开后放凉，再倒入莴苣里面，加入香醋，放入玻璃瓶中腌制一晚。
这样腌出来的莴苣酸辣可口，开胃下饭，咬上一口，真的是嘎嘣脆，比腌萝卜还要脆。
第四种 苦瓜
苦瓜是一种典型的夏季蔬菜，味道虽苦，但营养丰富，卡路里非常的低，多吃也不会长胖。
那么，苦瓜最适合做的夏季消暑美食有哪些呢？
常见的消暑美食有：凉拌苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜解暑汤等。
