今天是中秋节 ，都说抬头望明月，低头思故乡，不吃大闸蟹了，弄点故乡的饭菜吃吃吧，也算对中秋的本质的一种纪念。
我中午做的是萝卜锅饼。
把萝卜弄成细丝，再把粉丝泡好切碎，这就是最主要的两种食材了。下边就是做配料：把20粒花椒放锅里煸一下，捣碎；锅里放油，放一点干辣椒、放一点姜末、放一点大葱末，再把干煸过的花椒末放入，热油把这些东西过完之后，就倒进萝卜与粉丝这两种主要的食材中，反复搅拌均匀。当然，搅拌时再加入一点香油、白糖、味精等佐料，那味道就更好了。不要小看了这些工序，它的操作，直接决定了你做的东西最终的受欢迎的程度。
馅子调好了。下边就是做面皮子。把面粉和好之后，按照擀面条的做法，赶成一个大圆形，把碗里的调料倒在面皮子上，再慢慢卷起来，此时，再用菜刀剁成5公分长的一小段。
最后，就是上锅蒸了。蒸 20分钟，就可起锅了。
这种锅饼，是徐州人家的家常吃法。锅饼的味道，十分鲜美，再配以小米粥，你吃起来，真是胜过了所有的山珍海味啊。
