【步骤六】：所有的茄子都抹上酱料后放入一个密闭的容器中，盖盖放入冰箱中腌制3天左右就可以开吃啦！
【产品图】：3天后取出来装盘，这道香辣好吃的“腌辣茄子”就做好了。
今天和大家分享的这道“辣腌茄子”就制作完成，这是用小茄子做的简单家常美味小菜。做好的茄子很是开胃下饭，味道非常的棒，吃过一次还想吃，而且腌好的茄子放一年都不会坏，大家要是喜欢用茄子制作的腌菜，而且喜欢辣的可以试一试茄子的这种做法，就是制作的时候，要注意这几个细节。
（1）制作这道小腌菜，大家最好选用嫩一点的茄子，嫩一点的茄子腌出来才会更香，口感更好。
（2）茄子要大火蒸熟，大火可以防止营养流失。
（3）腌制茄子用的容器最好是用玻璃的，不要用铁的，那样容易将茄子腌坏，最重要的是容器一定要是干净，无水无油。
（4）要是想让茄子腌制完放很长时间，可以候加点白酒，不但能促进发酵，还能起到消毒*菌的作用。
（5）小米辣椒的量根据自己的口味来添加，喜欢吃辣的就多放，不喜欢吃的就少放。豆瓣酱最好用刀剁碎一下，这样腌制好的茄子才更加入味。
以上内容是我和大家分享的“辣腌茄子”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
