在民间饮食方面，八宝一般表示食材的丰富庞杂，也有喜庆吉祥的寓意。除了八宝饭，在上海颇有人缘的八宝鸭也表达了同样意思。八宝鸭绝对是从内而外的华美，春节团圆大菜之一！做法也有不同，有用蒸的，有用煮的。。。各家各法吧！
By 麦子老妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸭子 1只
- 菜心 3个
- 香菇 3个
- 糯米 100克
- 鸡丁 30克
- 腊肉丁 30克
- 猪肉丁 30克
- 冬笋 40克
- 杂蔬粒 50克
- 干莲子 10克
- 植物油 适量
- 蚝油 2勺
- 老抽 4勺
- 生抽 6勺
- 料酒 5勺
- 盐 适量
- 砂糖 2勺
- 卤肉料包 1袋
- 葱 2棵
- 姜片 3片
- 鸡粉 1勺
做法步骤
1、买的处理干净的冻鸭子，解冻
2、鸭子洗净抹干水份,用盐、糖、生抽、料酒调成汁,把鸭子里外抹上,放冰箱24个钟头入味
