花蛤炒出来味道苦苦的,花蛤炒出来没打开

5. 上锅隔水蒸，水开后十分钟即可。

6. 另取一锅，加适量水，倒入调料汁，中小火慢慢搅拌至粘稠关火。

7. 把汁浇入盆中，撒上香葱。

8. 即可享用。

小窍门：

挑选新鲜的花蛤，不要挑在水里已经开口的蛤蜊，那是已经死了很久；其次一定选这种半吐出舌头的，一碰就缩进去的才是活着的。