提到川菜必然会想到回锅肉，所谓回锅，就是再次烹调的意思，先把肉煮熟，再回锅炒。选用肥瘦相间的五花肉，煸至出油，加上豆瓣酱，肥而不腻，颜色养眼，觉得是下饭菜的首选！
By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 青椒 2个
- 五花肉 500克
- 豆瓣酱 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 5克
- 生抽 3克
做法步骤
1、五花肉解冻到半硬，开始切片
2、锅中倒水，将五花肉放入锅中，中火煮3分钟
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