上海本帮酱爆猪肝做法,上海名厨爆炒猪肝

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1、酱爆猪肝是一道特色家常小菜，原料为猪肝、葱段姜片、 胡椒粉等。

2、 今天老刘就来分享一下“酱爆猪肝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

猪肝、青红椒、胡萝卜、大蒜、澄粉

4、先把猪肝里面的经膜给它片掉，再切片。放入盆中放入一听啤酒洗去血水起到去腥的作用，用手揉抓下，再用水冲洗下，再挤干猪肝水分，这样酱的时候不容易脱桨。再把猪肝腌制下