北京酱爆猪肝的做法,老北京酱猪肝的做法

4.锅里烧水，放姜片和葱结，水烧开后，把腌制好的猪肝倒入，把猪肝拨散，等猪肝变色就快速捞出。用清水把猪肝冲洗干净。

5.锅里倒油，把大葱段煸出香味，放白糖，倒生抽和老抽，加甜面酱，拌匀，再淋上淀粉水，再拌匀，最后把猪肝倒入，让每片猪肝都能裹上浓稠的酱汁就能出锅了。