小带鱼冲洗干净去鳃去内脏，切成长段
仔细均匀撒一层盐，腌半小时以上一小时以内，可放几片姜同腌
蒸之前抹上红酒糟
水烧开，下锅大火蒸十分钟
正好会出汤，不用倒掉，也可以选择倒掉，我们喜欢这样还能蘸着汤汁。
撒葱花，出锅。,
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