糖醋排骨,是江苏省无锡市的一道别具地方特色风味的传统名菜，兴起于清朝的光绪年间(1872-1909年)，原名"无锡肉骨头"。因其色泽酱红、油而不腻、肉质酥烂、咸甜调和、骨香浓郁、汁浓味鲜的独特风味而名闻中外，不少游客慕名专门前去品尝。
By 劉小厨
用料
- 猪肋排 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 2个
- 花椒 适量
- 干辣椒 5个
- 香叶 3片
- 生抽 1勺
- 香醋 3勺
- 白糖 2勺
- 料酒 2勺
- 熟白芝麻 适量
- 冰糖 适量
做法步骤
1、第一步：猪小排剁成小段备用！
2、第二步：葱切段，姜切片，各类大料放好备用！
