豌豆性平和，健肠胃，营养全面，基本上每一个人都可以吃。各种不同的吃法，有着多种不同的口感。把嫩豌豆颗与排骨一起做成豌豆排骨汤，香甜可口，老少皆宜。
经常熬夜赶工，导致视力下降眼睛干涩发痒，常来一碗含有丰富胡萝卜叶黄素的豌豆汤是个不错的选择。
经常坐着办公，活动量少小肚腩长了一圈想减肥，多吃些含高纤维素的豌豆汤，容易消化又不容易产生饥饿感，是最理想的选择。
这里的豌豆汤就是嫩豌豆颗粒与猪排骨一起做成的，食材少，做法简单。
豌豆排骨汤材料配方：
嫩豌豆（带荚）500克，煮排骨250克，生姜1块，香葱一颗，料酒、白醋、食盐适量
制作步骤：
第一步：食材准备。把嫩豌豆剥出豌豆颗(500克的嫩豌豆剥出来豌豆颗约200克)，豌豆颗用清水洗净，控干水分备用。
排骨用清水洗干净，剁成小块。生姜去皮切成厚片，香葱中间分开，上部切成葱花。
第二步：排骨焯水去血沫。锅里添加适量冷水，排骨冷水下锅，大火烧开煮出浮沫。煮2分钟左右，捞出排骨冲洗干净浮沫。
第三步：熬豌豆排骨汤。用炖锅最好，能一键完成。锅里添加适量清水，焯水排骨乘冷水下锅，放入姜片葱段，一勺料酒，一勺白醋，加盖用大火炖煮。时间30分钟后揭盖捞出姜片葱段，此时排骨已熟，香味浓郁。
