豆腐乳空心菜的做法大全家常,空心菜和豆腐乳怎么炒好吃

2、大蒜剁成蒜末，热锅，倒入适量油，油要比平常炒菜多一点，空心菜比较吃油，油不够了很容易变黑，放入蒜末煸炒出香味。

3、转大火，倒入空心菜快速翻炒，炒菜我比较喜欢用筷子来翻炒，觉得更方便，不要盖锅免得菜变黄，不要放水，因空心菜的水分比较多；

4、炒至这个程度就可以了，空心菜都炒软后放入腐乳和腐乳汁，把腐乳搅散搅烂，最好提前用勺子压碎再下锅，腐乳弄烂弄均匀，不然吃的时候突然一口特别咸。

5、放入半茶匙盐再翻炒均匀后即可，