田鱼的主要特色：味美、性和、肉细、鳞片软，鳞可食，无泥腥味。特别是鱼肝，味美肥糯，堪称一绝。味道和普通鲤鱼有天壤之别。
田鱼的主要分布范围：浙江瓯江全流域：包括浙江龙泉，云和，松阳，景宁，丽水，青田，永嘉、温州等地。
而浙江境内更是以，青田方山龙现村的“中国田鱼村”出产的田鱼最为正宗。
早在2005年5月16日，联合国粮农组织来到龙现村，在考察了当地的田鱼养殖特色以后。最终将此地选入了世界农业文化遗产之列。
同时，在此次“稻鱼共生系统”的申报中，它也代表亚洲跻身全球农业文化遗产，成为世界农业遗产在全球第一个挂牌的保护区。
其实，稻田养鱼这一技术，它不仅能够有效的增加水稻产量，鱼也能在肥沃的稻田里得到更好的成长。同时，由于稻田养鱼之后，为了鱼的健康，所有养殖的水稻田，几乎都是不使用一点化肥的。
所以，这样的田鱼不仅纯绿色无污染，而且肉质细腻，味道鲜美，可谓是上等烹饪材料！
现如今，真正能把田鱼这一产业做出规模化的，也就青田县了。从2009年开始试验示范，如今在青田县，这种共生模式已累计推广近800亩。并且从试验数据得出，采用再生稻鱼共生，平均亩产稻谷1400斤、田鱼300斤，亩产值11100元，净收入可以达到7200元。
可是，就是这样一个即是文化，也是产业的项目。随着社会的进步，农村劳动力逐渐城市化，如今该产业也从早期的每户型，转变成了如今的个人承包制。
