正宗羊肉烧麦馅的配方,羊肉烧麦馅商业版正宗做法

2、最后和成面团，把面团揉匀揉透，盖上湿洁布，饧着去做馅。

3、芹菜洗干净用水焯烫一下，马上过凉。芹菜叶完整的都一起做馅就好，当然，不喜欢的可以把叶摘下来拌菜吃也是极好的。

4、过凉的芹菜捞出攥一下，尽量把水分沥干，剁碎，然后在轻轻攥一下再用，不要水分太大了。

5、把羊肉用刀剁碎，大葱和姜切碎放入肉馅里，再放入蚝油，酱油，胡椒粉，食用油，盐，顺着一个方向搅拌，把调料和肉馅和葱搅拌均匀，拌匀后再淋点香油搅拌提味。