6、放入剁好的芹菜再搅拌均匀成馅。
7、面饧好，搓成长条，切成约15克左右一个的面剂，将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧麦皮。
8、包好羊肉馅做成烧麦，上屉，用旺火蒸15分钟左右即可。
小贴士：
做烧麦面团的时候，最好用烫面的方法，把面粉的将近四分之一的量用开水烫过就可以，不要像做饼一样烫一半，这样做出的烧麦皮光泽度好，透明，筋道，口感也好。
包烧麦时每个人的手法不同，依照自己的方式做就行。
在焯烫芹菜的时候放入一点盐进去，能保持芹菜的翠绿。芹菜的叶子比较嫩，可以先把芹菜杆放入开水中，然后再放入芹菜叶，不要焯烫时间久了，过下热水就可以捞出过凉。
好啦，今天的这道好吃的烧麦学会了吗？今天是周末，可以试试做，一定会喜欢的！
