都说广东人会吃，并且特别讲究食材的原汁原味，连火锅都用白开水涮来吃，当地人称这是打边炉，连连叫好，外地人吃不来，说还不如回家啃生肉”
吃惯了重庆的麻辣火锅，到了广东佛山，第一次听说是用白开水来涮火锅，真的吃了一惊。打小的记忆里，火锅就是厚重的牛油里飘满了辣椒花椒等着毛肚牛肉鸭肠下锅，反正只要是能吃的，通通可以拿来烫火锅。早就听闻广东人能吃会吃，可是这清水火锅，还真不知道有啥味道，难不成另有乾坤？
为此，我还打趣道难不成广东附近买不到辣椒花椒，起码还是要在水里放点葱姜蒜盐巴鸡精撒，人家佛山人还争辩说是我们不会吃，不会享受大自然馈赠给人类的天然美食。我偏就要去实地看看这天然美食里面的名堂。
果然是清水火锅，清汤都算不上，没有被骗没有看错，那么标致的服务员居然真的给我端上一锅清水，姜片都没有放点，我还特意问了这里面是不是放了盐巴，答案是否，菜单上居然没有毛肚鸭肠，简直不可思议，这也叫火锅？
