在广州
一天经历四季已是家常便饭
明明前两天白天还穿着短袖
却在夜晚寒风袭来
忽然“入冬”
冷冽的天气
最适合就是热辣辣的“打边炉”啦
“打边炉”是“涮火锅”的粤语叫法
为什么称作“边炉”呢？
因为吃火锅的人围着烧锅的炉子
把食物放进炉子里
一边涮一边吃
唔~多么滋味~
今天越秀山君就给大家奉上
特色打边炉攻略吧
01 牛肉火锅
对于牛肉火锅，相信大家都再熟悉不过了，无论是夏天还是冬天，广州的牛肉火锅店前总会排上长队，非常受欢迎。
作为火锅中知名度颇高的潮汕牛肉火锅，它遵循粤菜的特点，牛骨清汤涮肉就是为了能吃出食材的原汁原味。
地道的潮汕牛肉火锅，食材用的是4小时内宰*的新鲜牛肉，过了4小时肉质就会逐渐失去弹性。新鲜的秦川黄牛肉搭配沙茶酱、普宁豆酱、芹菜粒等佐料，一口下去，让人感到十分满足。
