养生成为现代人们最重视的生活方式，吃穿住行，都要以养生健康为主，吃要吃的健康安全，穿要环保舒适，出行要绿色便捷，住要环境适宜，方方面面都追求天然健康。在快节奏的社会中，人们的饮食习惯难以保障，很多人都有肠胃方面的疾病，汤面就变成很多人的最佳选择。
煮过的面条最为洁净，极大程度地减少了肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最受欢迎的食品之一。由于制作、调味、面条粗细的不同，使全国各地出现了数以千计的面条品种，花样繁多。
北京的炸酱面，山西刀削面，山东打卤面，陕西油泼面，上海阳春面，江苏鱼汤面，兰州牛肉拉面，重庆小面，四川担担面等等，主要分为鲜面，半干面和挂面。我尝过这么多种口味的面，唯独喜欢鱼汤面，鱼肉细嫩，汤底乳白，“鲜而不腥，浓而不腻”，喝上一口，回味许久。
为什么会选择鱼汤面？因为鱼肉所含的热量比猪肉牛肉等少很多，是蛋白质的重要来源，而且鱼肉极易被人体所吸收，还含有人体所需要的碘，维生素A，D，E等，鱼肉中含有多种脂肪酸，可以降低心脏病的发病率。而且很多人也都认为多吃鱼肉能促进大脑活动，让人更聪明，也不是没有科学依据的。
“鱼和面说”的鱼采用的是深海安康鱼，脂肪含量较低，含有丰富的镁，铁，钙，磷等元素，给老人孩子吃都是很适合的。不管在炎炎夏日还是寒冷的冬日，喝上一鱼汤，整个人都非常满足。
