寒冬来临，这个季节的象征变成凝结在玻璃窗上的水汽，街边刚出炉的烤红薯，以及灶台上咕噜咕噜的一锅暖汤。
美食作家张佳玮在《无非求碗热汤喝》里写道乡下家里的鸡汤，“早晨起火，晚上起锅，鸡油熬出，汤面一片金黄浓郁...鸡肉酥烂，取根骨头都可以划开，一缕缕香浓入口”。
汤汁在瓦煲里沸腾，盛出来后等上三五分，温度刚好可以吹一吹入口，那种熨帖与微烫，成为寒冷季节里为数不多的慰藉。
在等待香味飘出来的那些时间里，汤的本质此刻不再是汤，而是时间的精华。博尔赫斯说使他觉得遥远的不是时间长，而是两三件不可挽回的事。至于冬天的这锅汤，只要你等，它就一定会来。
原料
猪蹄300g、五指毛桃100g、红枣6颗、党参2-3根、水1.5-2L、盐适量
做法
1. 猪脚斩大块后放水中焯水，五指毛桃切开洗净备用；
2. 焯水的猪脚倒入砂锅中，加入洗净的五指毛桃党参与红枣；
3.加入纯净水，盖上锅盖大火煮开；
4.转小火慢炖至少一小时；
5.关火后加盐调味，即可享用。
功效
五指毛桃具有增健脾胃的作用，进而帮助体内气的运行，从而起到行气化湿，促进食欲。
