深海鱼汤怎么熬又浓又好喝,鱼汤怎么熬又浓又白又好喝

记得上一次发了一条红烧鱼的菜谱，有一位网友给我留言说自己在家里煎鱼总是容易破皮，也不知道是怎么回事。今天就和大家说道说道，煎鱼之前，首先要把鱼身上的水分控干，不要湿哒哒的就往锅里放。其次煎鱼的时候锅里的温度一定要高，先将铁锅烧热，烧到微微冒青烟，接着放油，热锅凉油，再将鱼下入锅里，这样就不容易破皮，也不会粘锅。

如果这样处理还是容易粘锅，那么今天再和大家分享一个小窍门。煎鱼之前将“它”往锅里擦一擦，擦完后锅里就能形成一层保护膜，相当于不粘锅的效果，这样煎鱼就再也不会破皮了，并且还有去腥增香的作用，然而这个“它”就是我们家家户户都备有的生姜。是不是觉得不可思议呢？那就赶紧一起来试试吧，效果保证出乎你的意料之外。

记得十几年前刚开始学做饭那会，那时候宝宝还小，听说喝鱼汤有催奶的作用，隔三差五就要给自己熬一锅鱼汤。那时候不懂厨艺，而婆婆也是个不太会做菜的北方人，就那么喝了大半年的清汤寡水的鱼汤。月子也是那么糊弄过来的，后来想一想悔恨不已，要是早点学习下厨就好了。

女人还是要对自己好一点，如果家人指望不上，那么自己就要好好学一学，学一门做菜的好手艺，至少在吃的上面不会亏待了自己和孩子。今天就和大家分享又浓又白的鱼汤制作方法，营养全部溶在汤中，又鲜又香，好喝极了，特别适合哺乳期的妈妈和孩子们食用。喜欢的朋友不妨收藏起来，照着试试看，一定不会让你失望的。

【奶白鱼汤】

准备食材：海黑鱼一条，生姜4片，大葱适量，料酒一勺，盐适量，白胡椒粉少许，香菜一颗，植物油适量

制作步骤：

1、做鱼汤的鱼一定要新鲜，可以用淡水鱼，也可以是海鱼。淡水鱼，大家一般选择鲫鱼，海鱼可以选择海黑鱼，鮟鱇鱼等。这次我选用的是海黑鱼。