正宗肉炸酱做法视频,正宗肉丁炸酱的做法视频

再加入白糖8克，增加回甜和提鲜，最后加入鸡精和味精，各10克，增加鲜味。如果是开店的话，味精和鸡精是必须加的。我家里自己吃，加一点鸡精就够了，您也可以什么都都不加。

接着加入十三香18克。我们买到小盒装的十三香就是45克，刚好熬5斤杂酱。

再熬10分钟的时间，我们加入蚝油30克，继续熬5分钟。

起锅前，加入黑胡椒粉18克，搅拌均匀即可。由于杂酱的3种酱料都自带咸味，所以不用加盐 。