炸酱面好吃，关键在炸酱，炸酱的配方和详细步骤告诉你，酱香浓郁
炸酱面，是我最喜欢吃的一道小吃。在深圳的时候，早餐最喜欢吃的就是杂酱面，
尤其是冬天，吃一碗热腾腾的炸酱面，那种热辣浓香的劲儿直达心底，非常爽，
吃一碗正宗的炸酱面，精神一整天。
我吃过很多家炸酱面，最好吃的一次是在深圳龙岗布吉一家小吃店，店很小，
味道却很好吃，早上去吃要排队的。
炸酱面好吃，关键在炸酱，炸酱就是炸酱面的精髓，炸酱好，配上面条吃起来才香，
炸酱不好吃，吃一次就不想再吃了。
其实真正好吃的炸酱，还是自己做的炸酱，那种味道才真叫好，餐馆里也吃不到。
今天我们就来分享一道特别好吃的炸酱，配方和详细制作方法告诉你：
食材：五花肉500克，香菇干200克；
配料：甜面酱，豆瓣酱（黄豆酱），料酒，生抽，老抽（酱油），生姜，大蒜
第一步：首先准备500克肥瘦相间的新鲜猪肉，五花肉最好，这种有肥有
瘦的肉才好吃，很多人做炸酱用瘦肉，其实是不对的。
把肉清洗干净，用刀把肉切成片，把瘦肉和肥肉分开。
然后用刀把肉分别剁成末。
剁好后装盘备用。
